Kamperen biedt de perfecte gelegenheid om te genieten van de natuur en tegelijkertijd smakelijke maaltijden te bereiden. Met de juiste uitrusting, zoals de Kookkist en Ezi Up, wordt buiten koken een plezierige ervaring. Hier zijn drie eenvoudige recepten die je kunt bereiden tijdens je volgende kampeeravontuur.
1. Een panspasta met tomaat en basilicum
Ingrediënten:
- 200 g pasta (bijv. penne of fusilli)
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el olijfolie
- 500 ml water
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in de pan en fruit de knoflook tot deze geurig is.
- Voeg de cherrytomaten toe en bak ze enkele minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de pasta en het water toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de pasta al dente is en het meeste water is opgenomen, ongeveer 10-12 minuten.
- Roer de verse basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
2. Wraps met gegrilde groenten en hummus
Ingrediënten:
- 4 tortilla wraps
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode ui, in ringen
- 2 el olijfolie
- 200 g hummus
- Handvol rucola
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in de pan en grill de paprika, courgette en rode ui tot ze zacht en licht gebruind zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Besmeer elke wrap met een royale laag hummus.
- Verdeel de gegrilde groenten over de wraps en voeg een handvol rucola toe.
- Rol de wraps op en serveer direct.
3. Bananenpannenkoekjes met honing
Ingrediënten:
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1 tl kaneel
- 1 el olie of boter voor het bakken
- Honing voor serveren
Bereiding:
- Prak de bananen in een kom tot een gladde massa.
- Klop de eieren los en meng ze met de geprakte bananen. Voeg de kaneel toe en roer goed door.
- Verhit de olie of boter in de pan op middelhoog vuur.
- Giet kleine hoeveelheden van het beslag in de pan om pannenkoekjes te vormen. Bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de pannenkoekjes warm, besprenkeld met honing.
Met deze eenvoudige recepten kun je tijdens het kamperen genieten van heerlijke maaltijden zonder gedoe. De Kookkist en Ezi Up maken het bereiden van deze gerechten nog gemakkelijker, zodat je meer tijd hebt om te ontspannen en te genieten van je avontuur in de natuur.
